Durante la inauguración en su Plaza Mayor (Surco pueblo), se sirvió al público más de dos mil porciones a base de este tubérculo. El evento se realizará hasta el domingo 31 de mayo junto a diversas actividades.La Municipalidad de Santiago de Surco, en coordinación con la Municipalidad de Huasahuasi, desarrollará desde hoy y hasta el domingo 31 el III Festival de la Papa Surco 2009: “Tesoro del Perú, alimento del mundo”.
En esta feria, destaca la exhibición de 120 variedades de papas nativas procedentes del distrito tarmeño de Huasahuasi, mientras que Cuzco y Puno lo hacen con 17 variedades. Asimismo, se realiza la venta del tubérculo a precios módicos.
El alcalde de Santiago de Surco, Juan Manuel del Mar, resalto que este tercer festival busca incentivar el valor de nuestro producto con todas sus variedades.
“La promoción y difusión de la papa es a nivel internacional. Con esto atraemos el turismo y mostraremos la gama gastronómica hechos a base de papa”, expresó.
Durante la presentación, el burgomaestre presentó e invitó a saborear a todos los asistentes un plato hecho en su distrito: la Papa a la surcana, preparado por el restaurante Kasachidur.
Además, la panadería municipal presentó el papapán en sus presentaciones: francés, baguette, rosetta y baguettinos, así como en sus variedades gourmet: al pesto con ají, tocino con ají, queso, jamón, al olivo y la deliciosa focaccia (pastel de papa).
Fuente: peru21
