[TITULO01]

[TITULO01]

Shared via AddThis

Papa peruana será cultivada de forma experimental en el espacio

La papa, que podría ser de las variedades yungay, huayro y la tarmeña, será cultivada en un laboratorio, afirmó el rector de la UNI según la prensa.

La papa peruana será cultivada este año de forma experimental en el espacio con el objetivo de desarrollar estudios que permitan a los astronautas cosechar el tubérculo en un escenario de gravedad cero, y alimentarse de él en futuras expediciones al planeta Marte. Al respecto, el rector de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), Aurelio Padilla Ríos, afirmó según la Agencia Andina, que se entregarán al menos cinco ejemplares de la papa peruana a los cosmonautas rusos que en tres meses viajarán a la Estación Espacial Internacional, ubicada a 360 kilómetros de la Tierra. Según informó el rector, durante una reunión con autoridades de la Universidad Técnica Estatal de Kursk de Rusia, se precisó que se tiene previsto enviar alimento al cosmos para ver su comportamiento fuera del la Tierra. "Entre los proyectos de investigación que se harán en el espacio está llevarse la papa peruana en el próximo viaje. Luego estaremos informando cómo va evolucionando el cultivo de nuestra papa en el cosmos", comentó el rector de la UNI según Andina. Padilla señaló que el trayecto a Marte demora unos tres años, y en ese interin, quienes realicen la travesía necesitarán una buena alimentación que incluya al tubérculo andino. Según estimó, la papa -que podría ser de las variedades yungay, huayro y la tarmeña- será cultivada en un laboratorio que tendrá las mismas características de un lugar donde germina la semilla y crece la planta."Está de por medio insertar al Perú en las importantes investigaciones que se hacen en la Estación Espacial Internacional", agregó el rector según la Agencia Andina. Además, el rector de la UNI también informó que mañana la Estación Espacial Internacional sobrevolará mañana el cielo limeño a la 01.32 pm. y establecerá contacto radial durante 10 minutos con el Instituto Nacional de Investigación y Capacitación de Telecomunicaciones, será transmitido por la página web de la universidad.

Fuente:http://www.rpp.com.pe/2009-08-19-papa-peruana-sera-cultivada-de-forma-experimental-en-el-espacio-afirman-noticia_202723.html

INSTITUCIONES QUE APOYAN A CAPAC

CAPAC PERU nace en Mayo del 2003 en Lima y fue concebida para impulsar la innovación en la comercialización de la papa estableciendo normas de calidad. Se formó a partir de un grupo de trabajo como resultado del método participativo EPCP (Enfoque Participativo en Cadenas Productivas) implementado por el proyecto INCOPA , coordinado por el Centro Internacional de la Papa (CIP). Gracias a la visión innovadora, la constitución diversa y equilibrada de este grupo de trabajo conformado por individuos pertenecientes a diferentes eslabones de la cadena productiva de la papa, y al acceso a información pertinente y práctica, se fue dando forma a la actual asociación. En la actualidad CAPAC PERU constituye una plataforma de gran potencial para representar los intereses del sector papero e incursionar en otros cultivos andinos.

INCOPA:El proyecto “Promoción de la Producción Competitiva de la Papa Peruana” (INCOPA) es coordinado por el Centro Internacional de la Papa (CIP) con financiamiento de la Agencia de Cooperación Suiza (COSUDE) y ejecutado en alianza con socios institucionales y privados en Lima, Huanuco, Puno, Apurímac y Huancavelica

CIP :El Centro Internacional de la Papa (CIP) busca reducir la pobreza y alcanzar seguridad alimentaria sobre bases sostenibles en los países en desarrollo, mediante la investigación científica y actividades relacionadas con la papa, el camote y otras raíces y tubérculos, y el manejo de los recursos naturales en los Andes y otras áreas de montaña.

CAPAC

CAPAC PERU tiene como objetivo promover la comercialización de los productos agrícolas bajo regímenes de calidad, así como desarrollar nuevas actividades para aprovechar oportunidades de mercado y generar valor agregado en las zonas de producción. El producto agrícola de bandera de CAPAC PERU es la papa, dada la importancia de este cultivo en la agricultura y en la dieta del consumidor peruano que reclama un producto de mejor calidad. Entonces con la finalidad de asegurar la buena selección y clasificación de papa, se ha desarrollado su propia marca colectiva denominada “Mi Papa – Seleccionada & Clasificada” para el mercado peruano.

Mi Papa

“Mi Papa” es la denominación abreviada de “Mi Papa – Seleccionada & Clasificada”, una marca colectiva de CAPAC PERU registrada en INDECOPI, para comercializar a nivel mayorista un producto exclusivo de papa.


El sistema de control interno de calidad de CAPAC PERU cuenta con el apoyo de CERPER, una empresa certificadora que brinda asesoramiento técnico para evitar que terceros, hagan uso indebido y/o adulteren la marca “Mi Papa”. A mayores volúmenes de comercialización de “Mi Papa” la calidad del producto estará garantizada por un sistema de certificación. En caso de adulteración de la marca, CAPAC PERU se reserva el derecho de iniciar las acciones legales correspondientes.


http://www.cerper.com/esp/servicios.html

Capac

La papas de hielo

Navegando (vagando) por la Internet me tope con algo interesante. Al parecer, desde hace unos años, las naciones del mundo (aunque nos parezca extraño la nuestra también) acordaron crear un gran almacen de semillas. Este almacen albergaría a todas las especies de plantas para el cultivo. Dentro de esta colección de semillas, podemos encontrar nuestra querida papa.

La Bóveda Global de Semillas de Svalbard (en inglés Svalbard Global Seed Vault y en noruego Svalbard globale frøkvelv ) está situada cerca de Longyearbyen en el archipiélago noruego de Svalbard.

El proyecto de la boveda mundial tiene como objetivo salvaguardar el suministro de semillas de la humanidad en caso de una catastrofe a nivel mundial (cambios climatológicos, caida de meteoros, el armagedón, etc) Las semillas dentro de la boveda (incluyendo las de la papa) han sido preparadas de tal manera para que perduren cientos de años para que, en algún momento, se usen de la mejor forma. Añadiendo a lo anterior, lei que eligieron ese lugar por que sería el último lugar en donde alguien se le ocurriría hacer guerra, es frio y si los polos se derriten no se sumergiria el almacen bajo el mar (aproximadamente 60 metros sobre el mar)

Asi que xD podemos estar tranquilos nuestros descendientes estarán un poco mas "seguros" de que no se les acabará la comida (eso espero).

Perú afirma que la papa chilena "es nieta de la peruana"

Lima, 26 may (EFE).- El Ministerio de Agricultura de Perú rechazó hoy la versión chilena de que la papa es originaria de ese país y enfatizó que "la realidad es que es nieta de la papa peruana".
El jefe del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de ese ministerio, Juan Risi Carbone, afirmó que "la papa se originó en la orilla norte de lago Titicaca (que comparten Perú y Bolivia), (y) esa es la zona en donde hay mayor diversidad genética del cultivo".
El especialista explicó, en un comunicado enviado por el ministerio, que de ese lugar "la papa se expandió por los andes y llegó a Chile, entonces la papa chilena viene a ser 'nieta' de la papa peruana".
"Desmiento categóricamente la versión difundida hoy por la ministra de Agricultura de Chile (Marigen Hornkohl), que afirma que el 99 por ciento de la papa del mundo tienen algún tipo de vínculo con las papas originarias de ese país", enfatizó.

Como podemos apreciar, hasta en la papas algunas cosas nunca cambian y ni cambiaran, pero siempre es bueno que salgan estos debates porque gracias a estas investigaciones el pasado escondido de nuestro casi "sagrado" alimiento se esta descubriendo poco a poco. Quien sabe, dentro de poco descubramos que lo q en verdad eran especies diferenes de tuberculos descienden de la papa o vicersa. Además, gracias a estos sondeos geneticos podríamos toparnos con la "papa primigenia", la papa que dio origen a todas las demás variedad y con esa especie podamos crear un gran alimento que supere por lejos a las actuales especies. Dentro de poco, se podría hablar del fín de la hambruna mundial gracias a nuestra siempre amigable aliada contra el hambre: la papa.

Perú contará por primera vez con museo de la papa el cual será inaugurado en 2009

• Lima, ago. 11 (ANDINA).- Perú contará por primera vez con un museo de la papa antes de que acabe 2009, el cual se ubicaría en las actuales instalaciones del Centro Internacional de la Papa (CIP) en el distrito limeño de La Molina, anunció hoy el ministro de Agricultura, Ismael Benavides.

  A su salida de la reunión que sostuvo en Palacio de Gobierno con el Presidente de la República, Alan García;, y la directora general del CIP, Pamela Anderson, señaló que este museo no solamente estará abierto a los científicos y las personas estudiosas, sino al público.

  Además, destacó que reivindica el valor de la papa como producto oriundo de Perú y cuna de este alimento tan importante para la humanidad.

  Dijo que se espera poner la primera piedra de este museo antes de que acabe el presente año, la construcción se realizaría durante 2009 y su inauguración estaría prevista para fines del próximo año.

  Por su parte, Anderson indicó que en el mundo hay como diez museos de la papa en Europa y Norteamérica; pero en Perú, donde está la cuna de la domesticación y el origen de la papa, no existe uno.

  Señaló que el museo en Lima será un homenaje muy apropiado que se hace como parte de la celebración del Año Internacional de la Papa, tanto a los antepasados y a los presentes que continúan desarrollando este cultivo.

  "Según un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 70 naciones donde han aumentado los precios de los cereales los de la papa se mantienen estables. Vemos a este cultivo como una solución a la crisis de precios en todo el mundo."
  
  Por su parte, el ministro señaló que el consumo de la papa aumentó en Lima Metropolitana en 17 por ciento y que la reciente alza en el precio del pollo no responde al alza de los precios internacionales de los insumos, ya que los mismos se han estabilizado, sino a temas de oferta y demanda.

  Refirió que en la medida en que exista mayor demanda de pollo y no haya suficiente producción, habrá presiones al alza.

  Finalmente, destacó que la papa es muy nutritiva, el tercer alimento más importante en el mundo por este concepto, y no aumenta el peso de quienes la consumen.

• Fuente: Agencia Peruana de noticias
  

Surco presentó el III Festival de la Papa

Durante la inauguración en su Plaza Mayor (Surco pueblo), se sirvió al público más de dos mil porciones a base de este tubérculo. El evento se realizará hasta el domingo 31 de mayo junto a diversas actividades.
La Municipalidad de Santiago de Surco, en coordinación con la Municipalidad de Huasahuasi, desarrollará desde hoy y hasta el domingo 31 el III Festival de la Papa Surco 2009: “Tesoro del Perú, alimento del mundo”.

En esta feria, destaca la exhibición de 120 variedades de papas nativas procedentes del distrito tarmeño de Huasahuasi, mientras que Cuzco y Puno lo hacen con 17 variedades. Asimismo, se realiza la venta del tubérculo a precios módicos.

El alcalde de Santiago de Surco, Juan Manuel del Mar, resalto que este tercer festival busca incentivar el valor de nuestro producto con todas sus variedades.

“La promoción y difusión de la papa es a nivel internacional. Con esto atraemos el turismo y mostraremos la gama gastronómica hechos a base de papa”, expresó.

Durante la presentación, el burgomaestre presentó e invitó a saborear a todos los asistentes un plato hecho en su distrito: la Papa a la surcana, preparado por el restaurante Kasachidur.

Además, la panadería municipal presentó el papapán en sus presentaciones: francés, baguette, rosetta y baguettinos, así como en sus variedades gourmet: al pesto con ají, tocino con ají, queso, jamón, al olivo y la deliciosa focaccia (pastel de papa).

Fuente: peru21

Exportación de papa 2008

En este gráfico, se muestran los paises, a los cuales exportamos papa durante el 2008 y la cantidad FOB (en dólares) que se exportó.

Mayores Consumidores Mundiales Per Capita

En este gráfico, se puede apreciar el porcentaje de papa (en kg) por persona que es consumida en los diferentes paises entre los principales tenemos: Belarús (180 kg/per-cápita), Kirguistán (143 kg/per-cápita), Ucrania (136 kg/per-cápita), Fed. Rusia (131 kg/per-cápita), Polonia (131 kg/per-cápita), Rwanda (125 kg/per-cápita), Lituania (116 kg/per-cápita), Letonia (114 kg/per-cápita), Kazajistán (103 kg/per-cápita), Reino Unido (102 kg/per-cápita).

Mayores Consumidores Mundiales

En este gráfico se aprecia los paises, en los cuales se consume mayor cantidad de papa, los cuales son grandes oportunidades que el Perú tiene para expandir su mercado.

Presencia cultural 1

Presencia Cultural

CAPAC PERU

las siglas “CAPAC PERU” identifican a la asociación sin fines de lucro “Cadenas Productivas Agrícolas de Calidad en el Perú“, en la que participan diferentes actores de la cadena agroalimentaria del Perú. CAPAC PERU tiene como objetivo promover la comercialización de los productos agrícolas bajo regímenes de calidad, así como desarrollar nuevas actividades para aprovechar oportunidades de mercado y generar valor agregado en las zonas de producción.
La asociación CAPAC PERU congrega a personas naturales y jurídicas, tanto del sector público como privado. Actualmente tiene como miembros asociados a individuos de los siguientes eslabones de la cadena productiva: Productores,Organismos No-Gubernamentales (ONGs)comerciantes Mayoristas ,Empresas Agroindustriales .
Para mayor informacion entren a su pagina web :http://www.capacperu.org/capac.htm#comonace

Premian libro peruano sobre la papa

LA GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS INCLUYÓ PUBLICACIÓN DE SARA BEATRIZ GUARDIA EN LA LISTA DE SUS TOP 100"
La prestigiosa Gourmand World Cookbook Awards le entregó a la gastrónoma peruana Sara Beatriz Guardia, autora de "La flor morada de los Andes. Historia y receta de la papa y otros tubérculos y raíces", el premio al Mejor de los Mejores Libros de Tema Único .
La prestigiosa institución que preside Edouard Cointreau hizo el anuncio esta semana, como antesala a la Feria del Libro de Fráncfort, después de realizar una selección entre los más de 200 mil libros de cocina que fueron publicados en los pasados doce años.
Contiene 250 recetas de papa de la cocina peruana, de 46 países y recetas famosas, que revelan su versatilidad y uso en todas las cocinas del mundo.
Sara Beatriz Guardia, su autora, es investigadora de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de San Martín de Porres y directora del Centro de Estudios La Mujer en la Historia de América Latina (Cemhal).
Otro título suyo es "Una fiesta del sabor. El Perú y sus comidas", premiado en Francia como Mejor Libro de América Latina en todas las categorías.
FUENTE:http://www.elcomercio.com.pe/edicionimpresa/Html/2008-10-19/premian-libro-peruano-sobre-papa.html

Producción de papa en el Perú

El ranking de la producción por departamentos en el Perú

En el mundo hay aproximadamente 5000 variedades de papa de las cuales 3000 se encuentran en Perú. Asimismo, la papa es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo, después del trigo, el arroz y el maíz.

El Perú, en los últimos cincuenta años ha triplicado su producción, pasando de 1 millón de toneladas a 3.3 millones. Este incremento se explica, en parte, por la mejora de nuestro rendimiento promedio por hectárea, que pasó de 5 a 12 toneladas por hectárea (t/ ha). No obstante, aún estamos lejos de los rendimientos promedio de los países europeos, que superan las 40 t/ha.
En 2007, la superficie sembrada de papa fue de 266,400 ha. Los departamentos con mayor superficie sembrada fueron Puno (19%), Huanuco (12%), Cusco (11.5%), Cajamarca(10%) y La Libertad (8.5%).

Productividad y Producción

En el Peru la papa tiene un bajo rendimiento de productividad, de 9.4 toneladas por hectárea de de cultivo. Siendo el promedio mundial de 15.7. Los departamentos con mayor rendimiento el Perú son Ica (31.5 Tm/Ha), Arequipa (23 Tm/Ha), Lima (21.3 Tm/Ha).

Producción (%).
El mayor productor de papa en el mundo es China con el 17% de la producción mundial seguido de la Federación Rusa (12.3%), Polonia (9.1%), Estados Unidos (7.1%) e India (6.4%). Perú esta en la ubicación 23 con el 0.7%. Aún así constituye el 25% del PBI y es la base alimenticia de los pueblos andinos. El ranking de la producción por departamentos en el Perú es como se indica en la siguiente tabla.

Publicar entrada

MUNDO

PAISES DESARROLLADOS---PAISES EN DESARROLLO

EVOLUCIÓN DE LA PAPA A NIVEL MUNDIAL

EVOLUCIÓN DE LA PAPA A NIVE MUNDIAL

Tren papa llega a Lima con 60 toneladas de productos

13:59 | Al traerlos directamente sin usar intermediarios, los productores de la sierra podrán incrementar sus ganancias hasta en 30%

Agricultores de la sierra central del Perú llegaron a la capital en el denominado “Tren Papa”, transportando 60 toneladas de productos agrícolas, principalmente papa, para atender directamente la demanda del gran mercado de Lima y Callao, informó el Ministerio de Agricultura (Minag).

Los agricultores colocaron 21 toneladas de papa en el centro comercial Minka (Callao) para su venta directa al público, y las 39 toneladas restantes (entre papa y otros productos) serán distribuidos en las diferentes ferias populares denominadas “De la Chacra a la Olla”, que se realizan en diversos distritos de Lima en el marco de la campaña “Cómprale al Perú”.

Al vender directamente al comerciante minorista de la capital, los agricultores de la sierra central (Huancayo, Jauja, Concepción y Chupaca) incrementarán su margen de rentabilidad en un 30% aproximadamente, en comparación con los ingresos que obtienen vendiendo a través de intermediarios (acopiadores y mayoristas).

Al mismo tiempo, el consumidor final gana, ya que puede comprar a buen precio productos agrícolas como la papa, que es uno de los alimentos de mayor consumo en el país. Además, tendrá la oportunidad de escoger una gran variedad de papas frescas (canchán, perricholi, peruanita y nativa) y de muy buena calidad.

En su intervención el Director Ejecutivo de Agrorural, Rodolfo Beltrán, explicó que objetivo del “Tren Papa”, es abaratar significativamente los costos del transporte de los productos agrícolas de la Sierra a Lima, cuyo precio del flete en la actualidad fluctúa entre 110 y 120 Nuevos Soles, mientras que por la vía ferroviaria el ahorro es del 50%.

Los agricultores fueron recibidos por la primera dama de la Nación, Pilar Nores de García; el director ejecutivo de Agrorural, Rodolfo Beltrán; el gerente general de Minka, Carlos Vidaurre; el presidente del Ferrocarril Central Andino, Juan de Dios Olaechea, entre otras personalidades.

Fuente: Diario el Comercio 23/04/09

PAPAS MUNDIALES

NUTRIENTES DE LA PAPA

Fuente: http://www.onu.org.pe/Upload/infocus/papa/aip2008_alimentacion.pdf

COMPOSICION QUIMICA

LA PAPA

LA PAPA: nombre científico Solanum tuberosum

Nuestro el país tiene la mayor diversidad de papas en el mundo, se encuentran 8 especies nativas domesticadas y 2,301 (aproximadamente el 72%) de las más de 4,000 tipo que existen en Latinoamérica.
Por otro lado, en nuestro país crecen 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (generalmente no son comestibles).La papa fue introducida a Europa debido a que los españoles la llevaron después de la conquista del Imperio Incaico ,esto ocurrió en el año 1550